Menús fiestas
Disponemos de menús elaborados con productos Km0, comprados directamente al productor a menos de 100 km y, en la mayoría de los casos, ecológicos. Apostamos por productos de gran calidad, manteniendo una propuesta cuidada y pensada para disfrutar de nuestra cocina Km0. Nuestros menús han sido premiados por Slow Food Araba como el mejor menú de la ciudad en un restaurante Km0.
MENU DEGUSTACIÓN SANTIAGO
50€
APERITIVOS
Gazpacho de sandia y tomate con tapenade de sardinas
Milhojas de salmón marinado ,mascarpone de anchoas,pera y vainilla
Croquetitas cremosas de ibérico
El MENU
Tartar de atun,alioli de siracha, texturas de remolacha
Arroz meloso de foie ,boletus y tartufata
Corvina confitada ,mantequilla de gambas,patata mortero y ajetes
Carrillera de cerdo ibérico glaseada al oporto
Torrija de brioche caramelizada con crema inglesa de vainilla y sorbete de mango
PVP 50,00€(IVA Y BEBIDA INCLUIDOS)
BODEGA
VINO DE CRZ DE RIOJA (1 BOTELLA PARA 2 PAX)
ESTE MENÚ SOLO SERA VALIDO BAJO PREVIA RESERVA EL 25 DE JULIO Y DEL 6 AL 9 DE AGOSTO INCLUSIVES EN SERVICIO DE COMIDAS Y CENAS
LOS MENÚS NO SE COMPARTEN NI SE PUEDEN MEZCLAR DIFERENTES MENÚS EN LA MISMA MESA
DURANTE ESTAS FECHAS NO SE DARÁN MENÚS DE GRUPOS
MENU DEGUSTACIÓN DE LA BLANCA
60€
APERITIVOS
Gazpacho de melón con espuma de jamón,tartar de sardina ahumada y aceite de vainilla ECO
Milhojas de salmon marinado,mantequilla de anchoas y tartar de pera
Croquetitas de jamón iberico
El MENU
Aguachile de gambones, sopa de sandía,aguacate y cacahuetes
Arroz meloso de foie,boletus y tartufata
Taco de bacalao confitado con pil-pil de ajada,cremoso de colifor y ajetes
Vacio de ternera con chimchurris de piquillos y miel
Mouse de mascarpones,crema de cacao y dados de brownie de chcocolate
PVP 60€(IVA Y BEBIDA INCLUIDOS)
BODEGA
VINO DE CRZ DE RIOJA (1 BOTELLA PARA 2 PAX)
ESTE MENU SOLO SERA VALIDO BAJO PREVIA RESERVA EL 5 DE AGOSTO Y DEL 6 AL 9 DE AGOSTO INCLUSIVES EN SERVICIO DE COMIDAS Y CENAS
LOS MENUS NO SE COMPARTEN NI SE PUEDEN MEZCLAR DIFERENTES MENUS EN LA MISMA MESA
DURANTE ESTAS FECHAS NO SE DARÁN MENUS DE GRUPOS
Horario:
Lunes: 11:00h a 17:30h
Martes a Viernes: 11.00h – 23.30h
Sábado: De 10.00h – 23.30h
Domingo: 10.00h – 18.00h
