Menú fin de semana – Restaurante Waska

r e s e r v a t u m e s a r e s e r v a t u m e s a

Menú fin de semana

Menús fin de semana

Disponemos de menús elaborados con productos Km0, comprados directamente al productor a menos de 100 km y, en la mayoría de los casos, ecológicos. Los fines de semana ofrecemos dos propuestas: Menú fin de semana Bustoko de 40€, y Menú fin de semana Eskibel de 45€. En ambos casos apostamos por productos de gran calidad, manteniendo una propuesta cuidada y pensada para disfrutar de nuestra cocina Km0. Nuestros menús han sido premiados por Slow Food Araba como el mejor menú de la ciudad en un restaurante Km0.

3 y 4 de octubre

MENU BUSTOKO

40€

> DESCARGAR MENU FIN DE SEMANA BUSTOKO

PARA ABRIR BOCA (OPCIONAL)

Ostra Speciale Daniel sorlout · 2,50€ — Zamburiñas con ajilimojis de ajoperejil 2,50€

Aperitivos

Croquetitas de jamón de euskaltxerri

Crema de calabaza y naranja

Entrantes

Ensalada caprese con pesto rojo

Arroz cremoso de boletus, foie y tartufata

Principales

Magret de pato con agridulce de maracuya, puré de pera y pimienta

Presa de cerdo con teriyaky, crema de pera y pimienta

Lubina asada con salsa americana de gambas y mejillones

Postres (todos elaborados por nosotr@s)

Yogur de caserío con coulis exótico

Cremoso de chocolate negro y chantillí de naranja

Carpaccio de piña con espuma de yogur

Tarta frío de queso y base de galleta

Arroz con leche cremoso

Mouse de mascarpone y fresas

Torrija de brioche caramelizada,crema inglesa

PVP 40,00€ IVA Y BEBIDA INCLUIDO

Segundo servicio de pan 1,25€
SUPL DE 4,5€ BOT CRZA

TODO LO QUE SE PIDA FUERA DEL MENÚ SE COBRARÁ APARTE

3 y 4 de octubre

MENU ESKIBEL

45€

> DESCARGAR MENU FIN DE SEMANA ESKIBEL

PARA ABRIR BOCA (OPCIONAL)

Ostra Speciale Daniel sorlout · 2,50€ — Zamburiñas con ajilimojis de ajoperejil 2,50€

Aperitivos

Croquetitas de jamón de euskaltxerri

Crema de calabaza y naranja

Entrantes

Carpaccio de chuleta,parmesano y rucula

Ensalada caprese con pesto rojo

Arroz cremoso de boletus,foie y tartufata

Principales

Magret de pato con agridulce de maracuya, puré de pera y pimienta

Presa de cerdo adobada con pimenton de la vera

Lubina asada con salsa meniure

Postres (todos elaborados por nosotr@s)

Yogur de caserío con coulis exótico

Cremoso de chocolate negro y chantillí de naranja

Carpaccio de piña con espuma de yogur

Tarta frío de queso y base de galleta

Arroz con leche cremoso

Mouse de mascarpone y fresas

Torrija de brioche caramelizada,crema inglesa

PVP 45,00€ IVA Y BEBIDA INCLUIDO

Segundo servicio de pan 1,25€

TODO LO QUE SE PIDA FUERA DEL MENÚ SE COBRARÁ APARTE

MENÚ ARMENTIA

UNA CELEBRACIÓN DEL PRODUCTO

57,50€

> Descargar Menu ARMENTIA

Croquetas de jamón de Euskaltxerri
Copa de bellota con pan de cristal y tumaca
Ensalada de tomata con ajoblanco de espárragos y bonito del norte
Gamba blanca de Huelva a la plancha
Chuleta de vaca frisona con patata gajo y piquillos
Torrija de brioche caramelizada con crema de calabaza y vainilla